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广西北流六地坡的乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，不仅可独成一味菜，又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜炒肉等菜肴，因此，越来越受岭南、港澳、东南亚一带的人青睐。
人们购买梅菜，除自己吃外，还经常作为礼品送给亲朋好友。
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