黄金百香果栽培管理

栽培管理

(一)栽植：

百香果在台湾中南部及东部地区全年均可栽植，以3～5月或10～12月为较合适的栽植时期，在无病毒地区，经济量产时间可以达到4～5年，但是台湾地区因为遭受病毒病为害严重，故将栽培周期更改为12月至翌年1月，砍除老株并全面种植无病毒株，以确保生产。

1.栽植距離：

百香果的枝蔓长，覆盖范围广泛，行距以3公尺、株距3～4公尺比较合适，若是在山坡地栽植可以略略加宽行株距，近年來因为采行年年更新的栽培模式，部分农民减缩行株距至2.5×2.5公尺进行生产，以求得较大的单位面积生产量，但是仍不宜减缩行株距太多，以免相互遮荫造成结实率不良

2.栽植方法：

依照行株距先行挖掘60 × 60公分的植穴，放入混合好的堆肥与土壤，将苗木的塑料袋移除后置放于植穴中央，并将土填平，从定植穴四周将土压实并立支柱，引诱主蔓攀缘到棚架上。冬季栽植时可以利用大型塑料袋进行防寒以保护植株，当植株已经成活后，必须随时将主蔓的侧芽去除，并将其固定在支柱上使植株很快攀上棚架，以利早期开花。

(二)棚架搭设：

为方便管理及采收，百香果栽培必须设置棚架，棚架的搭建一般采行水平三线式棚架，又称为改良型水平棚架，其搭建方式为，在果园周围每3公尺立一根10 × 20 × 2400公分之水泥柱，四个角落则斜立四根12 × 12 × 2700公分之水泥柱，每根柱子底部都应该埋入土中，柱子顶端離地面之垂直高度应有2.1公尺，以方便人员在果园内的操作。将每根柱子顶端以9～10公厘(4分)粗之不锈钢索固定，兩端固定在水泥柱顶端后，垂直埋入土中，并以水泥块或大石固定之作为主线。每行主线的兩侧约40～50公分处，则各以3公厘细的钢索兩端固定于果园周围，构成每行三条线，故称为水平三线式棚架。这類型的棚架具有相当高的稳固性，也具有通风、增加果园光照及方便果实掉落的优点，为目前专业百香果栽培农户采行最多之棚架類型。

(三)整枝修剪：

百香果在定植后，应该立即设立支柱以诱引主蔓向上攀爬上棚架，等到主蔓爬上棚架时，应摘心留兩个侧芽，分别向兩边生长至兩公尺长时将顶芽摘除，促进兩侧的侧枝生长，这样可以促进开花數目。如果采用水平棚架时，应该等到主蔓爬上棚架后，留侧枝向四方平均生长。百香果最忌讳重剪，特别是在每年更新栽培的模式下，只需留意在适当时间进行摘心，促使侧芽生长外，无须修剪。摘心时可以利用徒手方式进行，避免修剪工具传播病毒病。

(四)施肥：

种植前应按照前述所提及之种植方法，施用有机质肥料，在生长的过程中再追加化学肥料，每年每株可施用硫酸铵1,300公克、过磷酸钙700公克、氯化钾1,000公克，或以4号复合肥料3公斤，配合植株生长发育情形分3 次施用，第一次于2月下旬至3月上旬，新芽生长开始前；第二次于5月，果实发育期；第三次于8月果实采收后，每次施用1公斤。

(五)水分管理：

百香果的耐旱性良好，但是冬季干燥地区仍需要进行灌溉，避免幼苗生长缓慢。过于干燥的土壤会使枝蔓与果实生长变慢，严重缺水时枝条枯萎、果实停止发育、甚至大量落果。

开花结果习性

(一)幼年性、花芽來源与发育：

百香果多由播种、扦插与嫁接等方式进行繁殖，其中播种的实生苗会有一段幼年期( juvenile period )，植株没有开花结果的能力，葉片是椭圆形、边缘全缘、无锯齿狀、不分裂，葉腋中缺乏卷须，不具有开花的能力。

(二)花朵与授粉亲合性：

百香果的花，着生于新生的枝条前端，结果枝每节的葉腋可以着生一朵花，花朵是由卷须转化而成，构造非常特殊；花梗基部长有三枚綠色苞片，包片的上方是5枚萼片和5枚花瓣，萼片的颜色与花瓣相同，让人误以为都是花瓣。

(三)开花期与果实生产：

百香果的果实发育呈现单S型生长曲线，果实鲜重、果长、果径均在授粉后快速生长，第14天至第22天之间，果实的生长最为快速，之后转为缓缓增加直到果实成熟(约80天)。果实的内容物，在初生长的50天前均带有未成熟果实的臭青味，60天左右臭青味降低，但是此时酸味高、糖度低，至80天左右，果实完全成熟，糖酸度比例均高，果实呈现百香果独特宜人的香气，一般等果实完全成熟并掉落地面后捡拾，为最佳的采收方式。

 结语

虽然百香果产业因为遭遇病毒病害的打击，使栽培面积萎缩，却也因为生产量的限制，保障了专业农民的收益。在生产上，笔者建议可以提前在12月上旬的时候进行果园旧植株的更新，全面种植无病毒苗木，此时的天然低温可以减缓蚜虫传播病毒，若配合幼苗的保温及灌溉作业，使百香果苗能够很快的爬上棚架，并且采用改良式的水平棚架(水平三线型棚架)整枝，保持果园的通风与光照度，将有利于生产果皮色较深，果皮坚实的A级果。由于百香果具有容易加工的特性，若能延长生产季节成为周年生产，开发果汁、酒品及其他食品的加工制造，将有助于百香果产业的发展。