如何保存百香果

如何保存百香果？

百香果是典型的呼吸型水果，和香蕉类似，会后熟自熟，后熟时散发大量的热量和气体，所以一般需要通风存放。百香果(鸡蛋果）的保存跟2个因素关系很大，1是采摘成熟度，2是温度。

全熟果和落地果味道最佳，但可存放时间通常只有数天，比较适合即时食用或加工成果酱。

为了可以贮藏和长途运输，通常必须采摘半红绿之果子，果子越红，可存放时间也会越短，亦即熟得越快，坏得也越快！

收到果子后如何做：

第一：收到果子后尽快挑出坏果，然后倒出晾干，不要再放回原来的箱子，

第二：如果收到的果子表皮很脏，建议可以清洗，洗干净后一定要用风扇快速晾干，洗后晾干干净的果子，相对保存久些。

第三：吃果子分熟度，很红的或者是快递过来的时候已经压凹的，建议先吃，如果不能快速吃掉，建议挖果肉放入冰箱冷藏。

第四：果子一定不要堆积在一起，这样就容易形成，一个坏了会大部分感染，一定是放在干燥通风阴凉的地方，最好保存温度为10-15度，这样可以保存15天之久，温度越高保存时间越短。